Die Nachfrage nach Bio Lebensmitteln steigt (nach dem insbesondere Corona-bedingten Peak) in 2020 weiter im zweistelligen Bereich. Der Öko-Landbau dagegen wächst in Deutschland nicht mit der gleichen Dynamik. Mathias Kollmann, Geschäftsführer der Bohlsener Mühle erklärt warum: „Bis heute fehlt in Deutschland ebenso wie in Europa der politische Wille, den Ökolandbau konsequent und wirksam zu stärken. Meiner Einschätzung nach wurde er vielerorts regelrecht ausgebremst. Eine alarmierende Situation: Wir steuern auf eine Rohstoffknappheit und den damit einhergehenden Preiskampf zu. Dieser ist gerade ...
